更新日: 2023年12月25日
BLUE OCEAN NEXT
〒684-0017 鳥取県 境港市 岬町1-43
- TEL080-6319-6830
- FAX0859-44-8685
| 企業名／フリガナ | BLUE OCEAN NEXT／ブルー オーシャン ネクスト | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 住所 | 〒684-0017 鳥取県 境港市 岬町1-43 | ||||
| 代表者役職名 | 個人事業主 | 代表者名／フリガナ | 乙加 睦雄／オトガ ムツオ | ||
| 代表電話番号 | 080-6319-6830 | 代表ＦＡＸ番号 | 0859-44-8685 | ||
| 代表メールアドレス | |||||
| 担当者役職名 | 担当者名／フリガナ | ||||
| 担当者電話番号 | 担当者ＦＡＸ番号 | ||||
| 担当者メールアドレス | |||||
| ホームページなど | https://www.blueoceancoffee.store/ | ||||
| 従業員数 | 創業年 | 資本金 （単位：万円） | |||
| 経営理念 | |||||
| 自社のPR | 雑味がなく冷めても美味しい珈琲で、完全オリジナルの焙煎方法です。ハンドピックで傷んだ生豆を取り除き、生豆をお湯で洗い、セラポット鍋とガスの火で遠赤外線焙煎をします。少量生産ですが、珈琲と一緒に至福の時間を過ごしていただけるよう、1回1回丁寧に焙煎してお届けしています。製造方法①まずはハンドピックで欠品豆（虫食い、カビ、割れなど）を取り除きます。②次に生豆をお湯で洗います。鍋にお湯を沸かし、その中に生豆を入れるとお湯が茶色く濁ります。これはコンテナ輸送時に使用される大量の農薬（防腐剤、殺虫剤）と埃などの汚れをきれいに洗い流すためです。その結果雑味がまったくない珈琲になります。珈琲は冷めるとエグミとか渋味が強くなり美味しくなくなってしまいますが、この珈琲は冷めても美味しさが変わりません。イベントで900人くらいに試飲してもらった時も、冷めていても美味しいので驚かれる方が多くいらっしゃいました。しかも体にも安心安全です。③次の段階ではセラポット鍋とガスの火力で焙煎をします。木べらでかき混ぜながらの手作業です。セラポット鍋は遠赤外線効果があり豆の芯からじっくりと焼き上げます。またガスの強力な火力が発火寸前までの高温になると、豆から油分がにじみ出てきて旨みをしっかりと出すことが出来ます。④焙煎後はサーキュレーターで急冷しすぐに封詰めします。鮮度も大切にします。袋にはガス抜きのバルブが付いているので、焙煎後2～3日間発生する二酸化炭素も放出できます。雑味の原因を取り除き、その豆の味や風味の特徴を最大限に引き出す焙煎方法です。生産量は1時間かけて700ｇくらいの少量生産ですが、今後は焙煎士の人数を増やし、規模を大きくしていく予定です。珈琲業界は差別化が難しいと思います。豆のランクや希少価値で値段が決められています。しかし良いものを作る、より美味しい珈琲を作るという観点から作業工程を作り直せば、違いを作り出すことが十分に可能です。美味しい珈琲を飲みたいというお客様のご要望には自信を持ってお応え出来ます。 | ||||
| PR写真など | |||||
| 国内事業所 | |||||
| 海外事業所 | |||||
| 主業種 | 食料品製造業 | ||||
| 副業種 | |||||
| 業界 | 食品・小売 | ||||
| 主要製品 | 珈琲豆、ドリップ珈琲。完全オリジナル、日本で唯一の焙煎方法。 | ||||
| 主要受注取引先 | |||||
| 生産形態 | 単品 | ||||
| 受注形態 | 完成品受注 | ||||
| 受入CAD | |||||
| 使用CAD／CAM | |||||
| 認証取得規格等 の種類／取得年月 | |||||
| 保有特許等 | |||||
