❖ 松江市の「三英堂」では、宮中で毎年新年に執り行われる「歌会始の儀」の御題を題材に
　 した和菓子“御題菓”を、昭和60年（1985年）から40年連続で創作。松江では唯一、全国
　 的にも限られた和菓子店の取り組みです。

❖ 令和8年の御題「明」に寄せた今年の御題菓は、『夜が明けるまで』。不安定で先が見通し
　 づらい時代だからこそ、「夜の先にある希望の光」「人と人をつなぐ想い」を菓子に込め
　 たいとの想いから誕生。

〖商品コンセプト〗
　・夜明け直前の曖昧で美しい「色の重なり」を三英堂伝統の技法〈しののめ造り〉で表現。
　 複数色の餡を層にし、木枠で押し固めて丁寧に仕上げています。

　・不昧公が茶の湯で重んじた「余情の美」を手がかりに“明るさそのもの”ではなく明るさ
　 へ移ろう瞬間を描くことを目指した一品です。


〖御題菓とは〗
　・毎年1月の「歌会始の儀」で掲げられる御題にちなみ、和菓子店がその年限りで創作する
　　限定菓子。御題が毎年変わるため、年始の贈答や和菓子ファンにも親しまれています。

　・三英堂では構想・試作を含めて約半年をかけて制作。

〖商品概要〗
　・商品名：令和八年御題菓『夜が明けるまで』
　・価格：0.5本入(200g) 1,080円／1本入(400g) 2,160円
　・賞味期間：15日（常温）
　・販売期間：令和7年12月上旬～令和8年1月末（※冬季限定）
　・オンライン販売：販売期間 2026年1月20日まで
　・販売場所：三英堂 各店舗・公式オンラインショップ（予約TEL：0852-21-3403）

★御題菓は、御題の意味を読み解き、物語を構築し、色と餡で表現する“創作”そのもの。
　手間を惜しまない工程が、文化への敬意であり付加価値でもあります。

★〈しののめ造り〉は、熱いうちに練った餡を木枠（羊羹舟）に重ね、手で押し固めて造形
　する三英堂の伝統技法。繊細な色のにじみや境目など“人の手の表情”が魅力です。