□「表面はサクッと、中はしっとりふんわりでやっぱり美味しい」「甘さが強すぎずなんぼでも食べられる」と評判はうなぎ上り。

□低価格で消費期限が短いパン製造業の課題解決に向けて、高単価で消費期限の比較的長いマフィンを販売することが解決の糸口となればと期待している。

□将来的には西浜イモなど、地元食材を使ったマフィンづくりに挑戦して、土産物市場開拓を目指したい。
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□観光客が電車・バスや車の中で頬張ったり、旅のお土産に配ることができる便利で気軽なお土産に育てて行きたい。