〖くろのやきについて〗

一年前
「いずれ松江城は国宝になると思うけど、何か蒲鉾で松江城に因んだお土産は作れないだろうか」の一言から…
「イメージは千鳥？」「いやいや観光客には無理があるかも…」
「武家屋敷」「武士・刀？」「からす城じゃないけど、松江城って黒？」などなどの意見

「じゃあ黒のイメージで何かできる？」という訳で、黒野焼きの誕生となりました。
原材料の魚肉（飛魚・たら）にイカ墨を使用することで色を黒くし、更に黒こしょうでピリ辛に仕上げることとし、従来の製造方法でつくることとした。
【ピリ辛　くろのやき】の完成です。