★☆地元特産の柿をつかったオリジナル商品です。☆★

　地元【島根県松江市産「西条柿」を使った】フルーツビールを造りました。（フルーツビールは製法上のタイプ名、酒税法上は発泡酒にあたります。）テーマはビールとしての飲みやすさ！ 西条柿の甘味（糖分）を発酵させることで麦芽だけでは出せないすっきりとした味わい、柿由来のわずかな渋みを生かした後口、さらに、特殊なビール酵母を使用し、個性的で風味豊かに仕上げました。

　今回のビールを作ることができたのは、松江市農水商工連携事業のひとつとして支援いただき、地元東出雲町の企業 有限会社 京羅木農産 様にて様々な果物をピューレやジュースに加工することができる設備を導入されたことがきっかけとなっています。