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お知らせ

講演会(H31.2.19)開催の御案内

2019年2月4日 展示会・イベント

島根県産業技術センターの菅田と申します。

 当センターの業務につきましては、平素格別の御理解と御支援をいただき、厚くお礼申し上げます。
 さて、来る平成31年2月19日に開催致します「梅花酵母利活用研究会」の中で、下記講師をお招きし報告、講演を行っていただくことになりました。
 本報告、講演につきましては、研究会会員企業以外の皆様もご参加いただけますので、何卒ご参加いただきますよう御案内申し上げます。

【日時】
  平成31年2月19日(火)14:40 ~16:30
  (当日は13:30から研究会を行っており、会場へは14:30から入室可能となる予定)
【会場】
  テクノアークしまね 4階 大会議室(松江市北陵町1番地)

【講師、演題及び講師の紹介】
  ○微生物利活用についての先進地域からの報告(14:40~15:25)
  『 広島県の酵母開発について 』
   広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター 生物利用研究部
    副部長  大土井 律之 氏
  <ご略歴>
   平成 6年3月 東京農工大学大学院農学研究科農芸化学専攻 修了
   平成 6年4月 広島県庁入庁 食品工業技術センター配属 清酒担当
   平成16年4月~平成21年3月
         食品工業技術センター及び広島県庁にて研究企画等を担当
   平成21年4月 食品工業技術センター再配属 清酒担当
   平成24年4月 食品工業技術センター 生物利用研究部副部長

  ○講 演(15:30~16:30)
  『 発酵を地域の宝に 』
発酵デザイナー 小倉 ヒラク 氏
  <プロフィール>
   見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにすることを目指し、全国
  の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。
東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市の山の上に発酵ラボをつく
  り、日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。
絵本&アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。
2015年より新作絵本『おうちでかんたん こうじづくり』とともに「こうじづくりワーク
  ショップ」をスタート。のべ1000人以上に麹菌の培養方法を伝授。
自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師も務めているほか、海外でも発酵
  文化の伝道師として活動。
雑誌ソトコト『発酵文化人類学』の連載、YBSラジオ『発酵兄妹のCOZYTALK』パ
  ーソナリティも務めている。

【お申し込み】
  別添ファイルに必要事項をご記入のうえ、2月12日(火)までに当センターあてメール又は
 FAXでお申し込みください。参加費は無料です。

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